Entrée pour 2 personnes
Allergie:
Lactose, gluten, oeuf, poisson
Préparation:
Déposer les tranches de boeuf dans le fond de l'assiette. Ajouter une touche de sel sur la viande. Déposer quelques points d'émulsion au hareng fumé. Ajouter les feuilles d'endives et le croûton de pain.