Pour 2 personnes
Focaccia au seigle grillée sur feu de bois & beurre fouetté
Raviolis maison à la betterave blanche, pancetta maison, champignon king, oseille sanguine et fromage louis d'or
Omble chevalier du Québec, olive verte, citron confit, tomate confite, amande et citron brûlé
2 éclairs à la poire, crème chiboust et pistache